Vino Cerasuolo d’Abruzzo DOC – Cl 75

Questo vino rosato, dal colore cerasuolo brillante, nasce da uve a bacca nera accuratamente selezionate. I vigneti, situati a 220 metri sul livello del mare e con esposizione a sud, godono di un microclima ideale che favorisce la maturazione delle uve. Il terreno argilloso-calcareo conferisce al vino una particolare mineralità e complessità. La Tenuta Secolo IX, situata a Castiglione a Casauria, in provincia di Pescara, cura ogni fase della produzione, dalla coltivazione delle uve alla vinificazione. L’impianto dei vigneti risale al 2009, con una densità di 4000 ceppi per ettaro e un sistema di allevamento a controspalliera con potatura Guyot. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata (16°C) con lieviti selezionati, preservando così gli aromi freschi e fruttati del vino. L’affinamento avviene anch’esso in acciaio, per esaltare la sua vivacità e fragranza. Al naso, il Cerasuolo d’Abruzzo DOC della Tenuta Secolo IX offre un bouquet intenso di frutta rossa fresca, come ciliegia e lampone, con delicate note floreali. Al palato è fresco, equilibrato e piacevolmente persistente, con una buona acidità che lo rende versatile negli abbinamenti gastronomici.