Vino Barolo DOCG 2018 Casa E. di Mirafiore – Cl 75

Il Barolo DOCG Casa E. di Mirafiore rappresenta una delle espressioni più tradizionali e apprezzate del Barolo, affondando le sue radici nella rinomata regione Piemonte. Questa edizione 2018 nasce da un’accurata selezione di uve Nebbiolo provenienti da diversi vigneti, un approccio che mira a catturare la complessità e la ricchezza del terroir. Il processo di vinificazione segue metodi tradizionali, con una lunga macerazione sulle bucce per estrarre colore, tannini e aromi. Successivamente, il vino matura per due anni in botti di rovere di medie e grandi dimensioni. Questo affinamento contribuisce a sviluppare la sua struttura e complessità aromatica, ammorbidendo al contempo i tannini. Al naso, il Barolo Casa E. di Mirafiore 2018 si rivela con un bouquet complesso ed elegante. Sentori di noce moscata, alloro e pepe nero si fondono armoniosamente con note di frutta rossa matura, come ciliegia e prugna, e un tocco di liquirizia. Al palato, il vino è potente e strutturato, con tannini ben presenti ma armonici e un’acidità vivace che ne esalta la freschezza. Il finale è lungo e persistente, con un retrogusto complesso di spezie e frutta. Grazie alla sua struttura e complessità aromatica, questo Barolo si abbina perfettamente a piatti ricchi e saporiti. È ideale con carni rosse alla brace o in umido, come brasato al Barolo o stracotto, e con formaggi stagionati come parmigiano reggiano, grana padano e Castelmagno. La sua eleganza lo rende anche un ottimo vino da meditazione.