Vino Barolo DOCG 2017 Casa E. di Mirafiore Magnum – Cl 150

Prodotto dalla storica cantina Casa E. di Mirafiore, questo vino nasce da uve Nebbiolo accuratamente selezionate, coltivate nei vigneti situati nel cuore della zona del Barolo. La filosofia produttiva si basa sul rispetto della tradizione e sulla valorizzazione delle caratteristiche uniche del terroir, con un approccio che coniuga sapientemente tecniche tradizionali e moderne. La vendemmia, rigorosamente manuale, precede una vinificazione attenta e scrupolosa, volta a preservare l’integrità aromatica e la struttura del Nebbiolo. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, seguita da un periodo di macerazione sulle bucce che favorisce l’estrazione di colore, tannini e aromi complessi. L’affinamento, elemento cruciale per la definizione del carattere del Barolo, si svolge in botti di rovere di diverse dimensioni, dove il vino matura lentamente acquisendo eleganza, complessità e longevità. Al termine del processo di affinamento, il Barolo DOCG Casa E. di Mirafiore si presenta con un colore rosso granato intenso, tipico del Nebbiolo. Al naso, offre un bouquet ampio e articolato, con sentori di frutta rossa matura (ciliegia, prugna), spezie (pepe nero, cannella), note floreali (rosa, viola) e nuances balsamiche. In bocca, il vino è potente e strutturato, con tannini vellutati e una piacevole freschezza che ne bilancia la complessità. Il finale è lungo e persistente, con un retrogusto aromatico che richiama le sensazioni olfattive. Il Barolo DOCG Casa E. di Mirafiore è un vino ideale per accompagnare piatti importanti a base di carne rossa, selvaggina, arrosti e brasati. Si abbina perfettamente anche a formaggi stagionati, come il Castelmagno e il Parmigiano Reggiano. La sua struttura e complessità lo rendono un vino da meditazione, da gustare lentamente per apprezzarne appieno tutte le sfumature.