Amarone ‘La Groletta’ Corte Giara 2021 Astucciato – Cl 75

L’Amarone della Valpolicella La Groletta Corte Giara 2021 è un’espressione elegante e potente del terroir della Valpolicella Classica. Questo vino nasce da un’accurata selezione di uve Corvina, Corvinone e Rondinella, coltivate nel vigneto La Groletta, noto per la sua esposizione e per la qualità delle uve. Il processo di produzione prevede l’appassimento delle uve per circa 120 giorni, durante i quali perdono parte del loro contenuto di acqua, concentrando zuccheri e aromi. La fermentazione è lenta e avviene in acciaio, seguita da un affinamento di almeno 24 mesi in botti di rovere di Slavonia. Questo lungo periodo di maturazione conferisce al vino una grande complessità e una struttura tannica elegante. Perfetto anche come vino da meditazione. La Corte Giara, di proprietà della famiglia Allegrini, è un progetto dedicato alla produzione di vini veneti di alta qualità, con un occhio di riguardo alla sostenibilità e al rispetto del territorio. L’Amarone La Groletta è uno dei fiori all’occhiello della cantina, un vino che esprime al meglio il potenziale della Valpolicella.