Sibona Grappa XO 50 cl – Grappa Extra Old invecchiata in legno

La Sibona Grappa XO 44% Vol 50 cl rappresenta un’eccellenza della distillazione piemontese, frutto della sapiente selezione di vinacce di Nebbiolo (provenienti da Barolo e Barbaresco) e di Barbera delle Langhe e del Roero, distillate in alambicchi di rame e fatte maturare per oltre sei anni in piccoli tonneau di rovere francese fino a raggiungere lo status “Extra Old” tipico dei distillati di altissima qualità. Alla vista si presenta con un colore ambrato dai riflessi dorati, che anticipa la struttura complessa e calda del distillato. Al naso si percepisce un bouquet raffinato ed elegante, con sentori iniziali vinosi che evolvono verso note di vaniglia, frutti rossi e lievi accenni speziati. In bocca la grappa è morbida, setosa e di grande equilibrio, con sapori profondi di tabacco, ribes e legno che si intrecciano in un finale lungo e persistente, ideale per il vero intenditore. Questo distillato si abbina splendidamente alla frutta secca, noci e mandorle, al cioccolato fondente di alta percentuale e ai formaggi stagionati, ma può anche essere gustato da solo in un calice tulipano o balloon leggermente riscaldato a temperatura di circa 18 °C per esaltarne gli aromi più sottili.