D’Araprì Metodo Classico Brut Rosé VSQ Cl 75

Il D’Araprì Metodo Classico Brut Rosé è uno spumante rosato di carattere prodotto in Puglia con un uvaggio bilanciato di Montepulciano e Pinot Nero, vinificato secondo il Metodo Classico con almeno 24 mesi di affinamento sui lieviti che conferisce struttura e finezza al perlage. Alla vista si presenta con un colore rosa salmone luminoso, arricchito da riflessi porpora e dorati e da una spuma morbida con perlage fine e persistente, che annuncia eleganza e freschezza. Al naso si apre con profumi intensi e fragranti di fiori freschi, frutta matura, delicate note di crosta di pane e lievi accenni tostati, creando un bouquet ampio e invitante. Al palato è vivace, pieno e avvolgente, con una beva secca ma rotonda, sapida e di lunga persistenza, sostenuta da un equilibrio gustativo raffinato e dalla piacevole effervescenza delle bollicine finissime. La gradazione alcolica di circa 13 % vol contribuisce a rendere la struttura bilanciata, ideale per essere gustato tra aperitivi e piatti più elaborati. Questo Metodo Classico rosé si abbina bene a formaggi di media stagionatura come il caciocavallo podolico, antipasti e finger food raffinati, ma può sorprendere anche a fine pasto con pasticceria secca o in accompagnamento a piatti a base di pesce e crostacei esaltando freschezza e persistenza gustativa. La temperatura di servizio consigliata è tra i 6 °C e gli 8 °C, per esprimere al meglio profumi e struttura.