Sibona Grappa di Barolo CL 50 – Grappa Barolo Graduata

La Grappa Barolo Graduata Sibona è una grappa piemontese ottenuta dalle vinacce fresche di uve Nebbiolo utilizzate per la produzione del celebre vino Barolo, distillate con cura in alambicchi di rame secondo la tradizione artigianale della Distilleria Sibona a Piobesi d’Alba. La gradazione alcolica è 40% vol. e il distillato affina per un lungo periodo in serbatoi di acciaio prima di completare l’invecchiamento in botti di rovere, conferendo complessità aromatica e struttura al prodotto. Al calice si mostra di un colore ambrato chiaro, invitante e luminoso. Al naso si percepiscono profumi intensi e avvolgenti con morbide note speziate che si intrecciano a sentori leggeri di legno dato dall’affinamento. Al palato la grappa è matura, profonda e vellutata, caratterizzata da grande equilibrio e armonia con retrogusto lungo e persistente, dove emergono delicati accenti legnosi e speziati. Questa espressione di grappa si presta perfettamente come distillato da meditazione da gustare a fine pasto, servita preferibilmente a una temperatura di circa 18°C in un calice tipo tulipano o balloon con o senza stelo per esaltare al massimo gli aromi. Si accompagna con naturalezza a frutta secca, noci, mandorle, dolci e cioccolato, risultando inoltre piacevole con formaggi stagionati.