Gin Caorunn

Caorunn (pronunciato “ka-roon”) è un gin scozzese che celebra l’arte della distillazione artigianale e l’utilizzo di ingredienti naturali provenienti dalle Highlands scozzesi. A differenza dei gin più tradizionali, Caorunn si distingue per l’impiego di cinque botaniche celtiche, raccolte a mano, che conferiscono al distillato un carattere distintivo e un’eleganza inconfondibile. Queste botaniche, sapientemente combinate con le classiche bacche di ginepro, creano un’esperienza sensoriale complessa e appagante. Il processo di produzione di Caorunn è meticoloso e attento ai dettagli. La distilleria, situata nel cuore dello Speyside, utilizza un alambicco di rame del 19° secolo, noto per la sua capacità di estrarre gli aromi più delicati dalle botaniche. La lenta distillazione permette agli oli essenziali di sprigionarsi completamente, arricchendo il gin di sfumature aromatiche uniche. Al naso, Caorunn rivela un bouquet fresco e fragrante, con note di agrumi, erbe aromatiche e un tocco balsamico. Si percepiscono chiaramente le note di ginepro, bilanciate dalla dolcezza della mela selvatica e dalla speziatura del mirto palustre. In bocca, il gin è morbido e vellutato, con un sapore complesso e ben bilanciato. Le note erbacee si fondono armoniosamente con quelle agrumate e speziate, creando un finale lungo e persistente. Caorunn è un gin versatile, perfetto per essere gustato in diverse occasioni. Può essere apprezzato liscio, con ghiaccio e una scorza d’arancia, per esaltarne la complessità aromatica. Si presta inoltre alla preparazione di cocktail classici come il Gin & Tonic, a cui conferisce un tocco di originalità e freschezza.