D’Araprì Gran Cuvée XXI Secolo Metodo Classico 2017 Brut 75 cl – Spumante Millesimato

Il D’Araprì Gran Cuvée XXI Secolo Brut è uno spumante Metodo Classico millesimato di notevole complessità e struttura ottenuto dalle uve Bombino Bianco, Pinot Nero e Montepulciano coltivate nei vigneti di San Severo, in Puglia. Ogni bottiglia riposa sui lieviti per almeno 60 mesi nei sotterranei della cantina, sviluppando un carattere ricco e profondo. Alla vista si presenta con un colore giallo luminoso con riflessi dorati e un perlage sottile e persistente che cattura l’attenzione alla prima degustazione. Al naso si rivela di grande eleganza e bilanciamento, con una complessità aromatica che spazia da sentori fruttati di albicocche e agrumi a note più mature di miele e tabacco, sostenute da lievi sfumature agrumate e di nocciola. Al palato il sorso si distingue per struttura e freschezza, con una cremosità piacevole e un’acidità viva che sostiene la beva, regalando una lunga persistenza gustativa e un finale armonico. Il profilo organolettico ne fa uno spumante ideale sia come aperitivo di classe sia in abbinamento a piatti di mare impegnativi come crostacei e tartare, così come a formaggi stagionati e preparazioni al tartufo. Questo Metodo Classico, con gradazione alcolica intorno al 12,5% e servito preferibilmente tra 6 °C e 10 °C, esprime in modo significativo l’elevata qualità di un millesimato affinato a lungo, capace di competere con bollicine di grande pregio e di soddisfare i palati più esigenti.