Cà de Vila Trento DOC Metodo Classico Brut 75 cl

Il Trento DOC Metodo Classico Brut di Cà de Vila è uno spumante affascinante prodotto nella Vallagarina, territorio vitivinicolo della provincia di Trento che esprime al massimo le potenzialità delle bollicine metodo classico italiane. Derivato da uve Chardonnay in purezza, vinificate secondo il disciplinare della Denominazione di Origine Controllata Trento DOC, questo spumante nasce da una doppia fermentazione con riposo sui lieviti di almeno 36 mesi, secondo la tradizione della rifermentazione in bottiglia, che dona complessità e finezza al prodotto. Nel calice colpisce per il colore giallo paglierino brillante e un perlage fine e persistente che accende la vista e preannuncia l’esperienza gustativa. Al naso offre un profilo aromatico fresco e invitante, con sentori di frutta bianca matura, fiori bianchi e leggere note di lievito e crosta di pane derivanti dalla lunga permanenza sui lieviti, che arricchiscono il bouquet e invitano all’assaggio. l sorso è secco e armonico, caratterizzato da una vibrante freschezza, sapidità equilibrata e una spuma cremosa che avvolge il palato, conferendo persistenza e generosità gustativa tipiche di un metodo classico di montagna. Perfetto come aperitivo elegante, questo Trento DOC Brut si abbina con naturalezza ad antipasti di mare, crostacei e molluschi, carpacci di pesce e piatti leggeri a base di pesce, ma si presta anche all’intero pasto grazie alla sua struttura e freschezza. La temperatura di servizio ideale è intorno agli 8 °C, per apprezzare al meglio la finezza delle bollicine e la ricchezza aromatica di questo spumante trentino.