Barolo Special Vintage Barolo DOCG Vigna La Rosa e Barolo DOCG 2017 – Cl 75

I vini Barolo DOCG Vigna La Rosa e Barolo DOCG 2017 di Fontanafredda sono simboli dell’eccellenza vinicola piemontese, ottenuti da uve Nebbiolo di alta qualità. Il Barolo DOCG Vigna La Rosa proviene da una singola vigna, la Vigna La Rosa, situata in una delle aree più vocate alla produzione di Barolo. Le uve vengono selezionate con cura e sottoposte a un processo di vinificazione meticoloso, che include fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata e lunga macerazione sulle bucce. L’affinamento avviene in botti di rovere di Slavonia, conferendo al vino complessità e finezza. Al naso, presenta un bouquet ampio, con sentori di frutta rossa matura, viola appassita, spezie dolci e note balsamiche. Al palato, si distingue per la sua struttura imponente, tannini eleganti e un finale lungo e persistente. Il Barolo DOCG 2017, invece, è il risultato di una selezione di uve provenienti da diversi vigneti della zona del Barolo. Anche in questo caso, la vinificazione segue metodi tradizionali con fermentazione in acciaio inox e affinamento in botti di rovere per almeno 24 mesi. Al naso, offre un bouquet complesso con sentori di frutta rossa, spezie, cuoio e tabacco. Al palato è strutturato con tannini presenti ma ben levigati, buona acidità e un finale lungo. Entrambi i vini sono ideali per accompagnare piatti ricchi e saporiti come arrosti di carne rossa, selvaggina, brasati e formaggi stagionati. Si consiglia di servirli a una temperatura di 16-18°C, dopo averli lasciati ossigenare per almeno un’ora.