Il lato più puro del Franciacorta firmato Bellavista. La Gran Cuvée Alma Non Dosato, da 90% Chardonnay e 10% Pinot Nero, affina 30 mesi sui lieviti con 9 annate di vini di riserva. Fresco, sapido e verticale.
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| Produttore: | Bellavista |
| Nazione: | Italia |
| Regione: | Lombardia |
| Tipologia: | Metodo Classico |
| Vitigno: | Chardonnay, Pinot Nero |
| Formato: | 75 Cl |
| Grado alcolico: | 12,5% |
| Temperatura di servizio: | 10°, 8° |
| Astuccio: | Con Astuccio |
| Abbinamenti: | Aperitivi, Crostacei, Crudi di pesce, Frittura di pesce |
Alma Grande Cuvée Dosaggio Zero è la risposta contemporanea di Bellavista alla crescente domanda di Franciacorta pas dosé. Sviluppata seguendo le indicazioni stilistiche di Francesca Moretti, è l’espressione più pura e lineare della cantina di Erbusco.
Ottenuta da circa 80 vini base con prevalenza di Chardonnay (90%) e una piccola parte di Pinot Nero (10%), la cuvée è arricchita da ben 9 annate di vini di riserva che donano complessità e armonia. Dopo la seconda fermentazione in bottiglia, affina sui lieviti per almeno 30 mesi. Il colore è un giallo paglierino brillante, attraversato da un perlage fitto e persistente.
Al naso esprime un bouquet elegante di fiori bianchi, note di pane fresco e lievito, susine mirabelle, agrumi e sentori minerali. Al palato è fresco, dissetante e sapido, con uno sviluppo verticale e un finale lungo e vivace. Perfetto a tutto pasto con menù di mare, crudi di pesce, ostriche e fritture leggere. In astuccio.
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