Vino Moscatello Colline Pescaresi IGT Passito – Cl 50

Il Moscatello Passito Colline Pescaresi IGT di Tenuta Secolo IX rappresenta un’eccellenza enologica del territorio abruzzese. Questo vino passito nasce da uve Moscatello coltivate sulle colline pescaresi, in un terroir caratterizzato da terreni argillosi-calcarei e da un’ottima esposizione solare a sud. L’altitudine di 300 metri sul livello del mare contribuisce a creare un microclima ideale per la coltivazione di queste uve, favorendo lo sviluppo di aromi intensi e complessi. La Tenuta Secolo IX, situata a Castiglione a Casauria, segue pratiche agricole sostenibili per preservare la biodiversità e la qualità del territorio. I vigneti, impiantati nel 2005 con una densità di 4000 ceppi per ettaro, sono allevati a controspalliera con potatura Guyot, un sistema che permette di controllare la produzione e di ottenere uve di alta qualità. La vendemmia avviene manualmente, selezionando solo i grappoli migliori che vengono poi sottoposti ad un processo di appassimento per concentrare gli zuccheri e gli aromi. La fermentazione avviene in barrique a temperatura controllata (18 °C) con lieviti selezionati, seguita da un affinamento sempre in barrique che conferisce al vino una maggiore complessità e rotondità. Il Moscatello Passito Colline Pescaresi IGT di Tenuta Secolo IX si distingue per il suo colore dorato intenso e brillante. Al naso offre un bouquet ricco e avvolgente, con note di frutta candita, miele, agrumi e fiori bianchi. In bocca è dolce, equilibrato e persistente, con una piacevole freschezza che ne bilancia la dolcezza. Questo vino passito è perfetto da gustare da solo come vino da meditazione, oppure in abbinamento a dessert a base di frutta secca, pasticceria secca, formaggi erborinati e foie gras.