Vino Sessantanni Primitivo di Manduria DOP 2017 – Cl 75

Il Sessantanni Primitivo di Manduria DOP è un’espressione superba del territorio manduriano, un’area vocata alla produzione di vini rossi di grande struttura e longevità. Prodotto dalla rinomata cantina San Marzano, questo vino nasce da una selezione accurata di uve Primitivo provenienti da vigneti di oltre sessant’anni, situati in zone particolarmente favorevoli per esposizione e composizione del suolo. La cura meticolosa in vigna, unita a tecniche di vinificazione all’avanguardia, permettono di esaltare al massimo le caratteristiche uniche di questo vitigno autoctono. Il processo di vinificazione prevede una macerazione prolungata sulle bucce per estrarre colore, aromi e tannini nobili. Successivamente, il vino affina in barrique di rovere francese per un periodo variabile, durante il quale acquisisce complessità e finezza. Il risultato è un vino di colore rosso rubino intenso, con riflessi granati che si intensificano con l’invecchiamento. Al naso, il Sessantanni Primitivo di Manduria DOP offre un bouquet ampio e avvolgente, caratterizzato da note di frutta rossa matura, come ciliegia e prugna, arricchite da sentori di spezie dolci, vaniglia, cioccolato e un leggero tocco balsamico. In bocca, il vino è potente e strutturato, con tannini morbidi e vellutati che conferiscono un’elegante armonia. La freschezza acida bilancia la ricchezza del frutto, rendendo il sorso equilibrato e persistente. La sua complessità aromatica e la sua struttura lo rendono un vino ideale da abbinare a piatti ricchi e saporiti, come carni rosse alla griglia, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati. Perfetto anche da gustare da solo, come vino da meditazione, per apprezzarne appieno la sua eleganza e profondità. La sua capacità di evolvere nel tempo lo rende un vino da collezione, capace di regalare emozioni uniche anche dopo diversi anni di affinamento in bottiglia.