Vino Settebraccia Salento IGP – Cl 75

Questo vino nasce da un blend sapiente di uve Negroamaro e Susumaniello, coltivate con il tradizionale sistema ad alberello pugliese su terreni argillosi e calcarei. La vendemmia, eseguita manualmente nella prima decade di Ottobre, seleziona solo uve parzialmente appassite per garantire una maggiore concentrazione di aromi e sapori. Dopo la fermentazione, il vino matura per circa 8 mesi in botti di rovere, che ne arricchiscono la complessità e la struttura tannica. Il risultato è un vino dal colore rosso rubino intenso, che al naso sprigiona un bouquet ricco di profumi di confetture di frutta rossa e nera, vaniglia e delicate note speziate. Al palato, Settebraccia si rivela elegante, caldo e morbido, con un tannino dolce e piacevole che invita alla beva. La sua rotondità e persistenza aromatica lo rendono un vino versatile, capace di accompagnare una vasta gamma di piatti. Perfetto in abbinamento a formaggi stagionati, grigliate di carne, agnello arrosto, cacciagione e piatti speziati della cucina mediterranea. La sua struttura e complessità lo rendono un ottimo compagno anche per piatti più elaborati e ricchi di sapore.