Vino Neprica Primitivo IGT – Cl 75

Il Tormaresca Neprica Primitivo IGT rappresenta un’espressione autentica del terroir pugliese, frutto della sapiente vinificazione delle uve Primitivo, unite ad un piccolo saldo di Negramaro e Cabernet Sauvignon. Prodotto dalla rinomata cantina Tormaresca, proprietà della famiglia Antinori in Puglia, questo vino incarna la passione e l’impegno per la valorizzazione delle varietà autoctone e del potenziale enologico della regione. Il nome “Neprica” è un omaggio ai tre vitigni che compongono questo blend armonioso: Negroamaro, Primitivo e Cabernet Sauvignon. Le uve, accuratamente selezionate, provengono dai vigneti situati nelle zone più vocate della Puglia. La vinificazione avviene nel rispetto della tradizione, con una macerazione controllata per estrarre colore, aromi e tannini in modo equilibrato. Successivamente, il vino affina in acciaio inox per preservare la freschezza e la vivacità del frutto. Una piccola parte del vino matura in barrique di rovere francese per arricchire la complessità aromatica. Al naso, il Tormaresca Neprica Primitivo IGT si apre con un bouquet intenso di frutta rossa matura, come ciliegia e prugna, arricchito da note speziate di pepe nero e sentori di macchia mediterranea. Al palato, il vino è caldo, avvolgente e ben strutturato, con tannini morbidi e una piacevole freschezza che ne bilancia la ricchezza. Il finale è persistente e aromatico, con un retrogusto fruttato e speziato. Questo vino versatile si abbina perfettamente a una vasta gamma di piatti. È ideale con carni rosse alla griglia o arrosto, primi piatti con sughi di carne, formaggi stagionati e salumi tipici della cucina pugliese. La sua struttura e complessità lo rendono un ottimo compagno anche per piatti più elaborati.