Vino Primitivo Due Trulli IGP Puglia – Cl 75

Il Primitivo Due Trulli è un’espressione autentica del terroir pugliese. Questo vino rosso IGP (Indicazione Geografica Protetta) nasce da uve Primitivo coltivate nei vigneti situati nel cuore del Barese, una zona particolarmente vocata per questo vitigno autoctono. La cantina Albea, produttrice di questo vino, segue un approccio rispettoso della tradizione, combinando tecniche di vinificazione moderne con una profonda conoscenza del territorio. Il processo di produzione inizia con un’attenta selezione delle uve, raccolte nella prima decade di settembre. Il sistema di allevamento utilizzato è il guyot, una tecnica che permette un ottimo controllo della produzione per ettaro, mantenuta intorno ai 90 quintali, garantendo così una maggiore concentrazione degli aromi e dei sapori. Dopo la vendemmia, le uve vengono vinificate in acciaio a temperatura controllata, per preservare la freschezza e le caratteristiche varietali del Primitivo. Il Primitivo è un vitigno che ha trovato in Puglia la sua terra d’elezione, grazie al clima caldo e soleggiato e ai terreni calcarei che conferiscono al vino una particolare intensità e complessità. Il Due Trulli si distingue per il suo colore rosso rubino intenso, preludio ad un bouquet olfattivo ricco e fruttato, dove spiccano note di ciliegia matura, amarena e lievi sentori speziati. Al palato, il vino si presenta con un buon volume, una piacevole asciuttezza e una ricca struttura, sostenuta da una trama tannica ben integrata. L’affinamento avviene in bottiglia per almeno 4 mesi, permettendo al vino di sviluppare una maggiore armonia e complessità.

Il Primitivo Due Trulli è un vino versatile, ideale per accompagnare una vasta gamma di piatti. Si abbina perfettamente con carni rosse alla griglia o arrosto, formaggi stagionati, primi piatti con sughi di pomodoro ricchi e saporiti, e piatti tipici della cucina pugliese.