Spumante Asti Fontanafredda Vintage DOCG – Cl 75

Uno spumante dal colore giallo paglierino con una spuma densa e soffice. I profumi dolci evocano sentori di muschio, fiori di tiglio, acacia, biancospino, arancio e miele. Al palato, il sapore dell’uva matura è fragrante e caratteristico, gradevolmente dolce ma sempre equilibrato. Questo vino è ottenuto da uve Moscato Bianco 100% coltivate nei vigneti della Langa astigiana e albese, nelle province di Cuneo e Asti. La vendemmia avviene esclusivamente a mano nella prima decade di settembre. La vinificazione prevede una pressatura soffice e una fermentazione lenta in vasche di acciaio, utilizzando il “lievito madre” conservato dalle fermentazioni precedenti. Successivamente, il vino riposa per alcune settimane a contatto con lo stesso lievito per affinare al meglio il prodotto.