135° East Hyogo Dry Gin

Il Gin Kaikyo 135° East Hyogo nasce dalla Kaikyo Distillery, situata nella città di Akashi, nella prefettura di Hyogo, in Giappone. Questo gin artigianale è una celebrazione dell’incontro tra la tradizione giapponese e l’arte della distillazione inglese. Il nome “135 East” deriva dal meridiano 135 che attraversa Akashi, un simbolo del legame tra la località e l’essenza del gin. Questo gin è prodotto in piccoli lotti, con una meticolosa attenzione ai dettagli. La sua unicità risiede nella combinazione di botaniche tradizionali del London Dry Gin con ingredienti tipici del Giappone, creando un profilo aromatico complesso e armonioso. Tra le botaniche utilizzate, troviamo lo yuzu, agrume giapponese dal profumo intenso e agrodolce; le foglie di shiso, erba aromatica dal sapore fresco e leggermente mentolato; i fiori di crisantemo, che conferiscono delicate note floreali; e il pepe di sansho, spezia giapponese dal sapore piccante e agrumato. A queste si aggiungono botaniche classiche come il ginepro, l’angelica e il coriandolo, che contribuiscono alla struttura e alla complessità del gin. Il legno di cedro aggiunge una nota calda e legnosa. Il processo di distillazione è curato nei minimi dettagli per preservare la freschezza e l’intensità degli aromi. Il risultato è un gin perfettamente bilanciato, dove le note agrumate, floreali, speziate e balsamiche si fondono in un’esperienza sensoriale unica. Il Kaikyo 135° East Hyogo Dry Gin è un’espressione autentica della ricca cultura giapponese, un invito a scoprire nuovi orizzonti di gusto nel mondo del gin. Questo gin si presta ad essere degustato liscio, per apprezzarne appieno la complessità aromatica, oppure utilizzato come ingrediente principale in cocktail classici e moderni.