Bonollo Gran Dama Grappa di Amarone Capricci d’Arte

Il cofanetto Bonollo Gran Dama racchiude due pregiate espressioni della storica distilleria Bonollo: una grappa giovane OF Amarone e una Cuvée Riserva affinata in legno, entrambe da 35 cl. Ricavata dalle vinacce del celebre vino Amarone della Valpolicella, la grappa giovane si presenta con limpidezza e brillantezza al colore e sprigiona al naso intense note di frutta rossa matura e frutta cotta, accompagnate da leggere sensazioni erbacee che raccontano l’origine delle vinacce di uva passita. In bocca il carattere fruttato si conferma con equilibrio e vivacità, offrendo un sorso armonico e persistente che mantiene la struttura senza essere aggressivo. La Cuvée Riserva, affinata per almeno 12 mesi in botti di rovere, regala un colore dorato ambrato e al naso profumi più ampi ed eleganti, con sentori caldi di legno, spezie dolci e frutta secca che si fondono in una complessità più ricca; al palato la riserva è morbida e ben bilanciata, con un finale lungo e piacevole. Entrambe le grappe esprimono la naturale intensità aromatica delle vinacce di Amarone, valorizzata da una sapiente distillazione in alambicchi di rame e da un affinamento rispettoso della tradizione. La gradazione alcolica intorno al 40 % vol. e la temperatura di servizio consigliata tra 18 °C e 20 °C rendono queste grappe ideali come digestivo dopo pasto o come momento di degustazione meditata, perfette anche in abbinamento a cioccolato fondente, formaggi stagionati o dolci ricchi. Questo set Bonollo Gran Dama non è solo un distillato di grande carattere, ma un’esperienza sensoriale che celebra l’eccellenza della distillazione italiana e l’anima vinicola della Valpolicella.