Vibrazioni – Grappa Vecchia Riserva – Villa de Varda

La Vibrazioni Grappa Vecchia Riserva è un’espressione raffinata dell’arte distillatoria trentina, creata con passione e rispetto per la tradizione. Questa grappa nasce dalla selezione accurata di vinacce provenienti da vitigni autoctoni del Trentino, accuratamente distillate con metodo discontinuo in alambicchi di rame. Questo processo lento e delicato permette di estrarre al meglio gli aromi e i profumi che caratterizzano le uve di origine. L’affinamento è un passaggio cruciale che conferisce alla Vibrazioni Grappa Vecchia Riserva la sua complessità e rotondità. Il lungo riposo in botti di legno pregiato, accuratamente selezionate, permette alla grappa di evolvere lentamente, arricchendosi di note speziate, vanigliate e di frutta matura. Il legno cede lentamente i suoi tannini, contribuendo a creare una struttura elegante e persistente. La scelta delle botti è fondamentale per ottenere un risultato di eccellenza. Villa de Varda utilizza diverse tipologie di legno, tra cui rovere francese e ciliegio, per conferire alla grappa una maggiore complessità aromatica. Ogni botte viene monitorata attentamente durante il processo di affinamento per garantire che la grappa raggiunga il suo pieno potenziale espressivo. La Vibrazioni Grappa Vecchia Riserva si distingue per il suo colore ambrato intenso, che testimonia il lungo periodo di affinamento. Al naso, si percepiscono sentori complessi di frutta secca, spezie dolci, tabacco e cioccolato. In bocca, la grappa è morbida e avvolgente, con un gusto ricco e persistente. Il finale è lungo e piacevole, con un retrogusto di frutta matura e vaniglia. Questa grappa è un’ottima scelta per concludere un pasto importante o per essere degustata in momenti di relax. La sua complessità aromatica la rende perfetta per essere abbinata a cioccolato fondente, sigari pregiati o formaggi stagionati.